Resep Mie Ayam Paling Lezat

Cara Membuat Mie Ayam

Bahan untuk membuat Mie

• 1 Kilogram Tepung Terigu
• 3 btr Telur ayam
• 1 Sdt Garam
• Air Hangat Secukupnya

Cara membuat Mie :
Masukan semua bahan mie, aduk hingga rata dan uleni sampai menjadi adonan. Setelah adonan tidak lagi lengket, cetak adonan tersebut dengan mesin pencetak mie, kemudian dipotong.

Bahan untuk Bumbu Mie Ayam:

• 5 siung Bawang putih cincang
• 2 siung Bawang merah cincang
• 10 sdm Minyak goreng
• 1 gelas Kaldu ayam
• 2 sdm Garam
• ¼ sdt Merica
• ¼ sdt Ketumbar halus

Cara membuat Bumbu Mie Ayam :
Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Lalu masukkan kaldu ayam, garam, merica dan ketumbar. Masak hingga mendidih.

Bahan Ayam Cincang:

• Daging ayam secukupnya, potong bentuk dadu
• 1 siung Bawang putih
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Daun bawang
• Minyak goreng secukupnya
• 1/2 gelas Kaldu

Cara membuat ayam Cincang :
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukan ayam, kemudian tambahkan kaldu, daun bawang, garam dan gula. Dengan api kecil masak hingga matang.

Bahan untuk Kuah Mie Ayam:

• Kaldu ayam
• Daun bawang

Cara Membuat Kuah Mie Ayam :
Rebus kaldu ayam hingga mendidih, kemudian masukan daun bawang.

Bahan Pelengkap Mie Ayam :

• Sawi rebus
• Kerupuk Pangsit
• Sambal
• Saus
• Kecap asin
• Bakso

Cara Penyajian Mie Ayam
Rebus mie sampai matang, tiriskan. Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan 1 sendok makan bumbu, lalu aduk. Beri olahan ayam cincang tadi, dan tambahkan semua pelengkapnya. Tuangkan kuah diatas mie, bisa juga kuah dihidangkan secara terpisah.

Resep membuat Pempek Palembang

Resep membuat pempek palembang

Bahan bahan untuk pempek:

1. Sagu atau tapioka (250 gram)
2. Ikan giling atau fish paste ( 500 gram)
3. Garam secukupnya
4. Bumbu penyedap secukupnya
5. Air hangat

Cara memasak: Aduk sagu dengan ikan giling diberi garam dengan bumbu penyedap sampai berbaur, jangan sampai terlalu rata adukannya. Sudah bercampur, beri air hangat sampai adukan lunak. Lalu rebus (jadikan bentuk bulat atau lonjong). Setelah pempek mengapung direbus, angkat, tiris, lalu goreng atau siap dimakan.

Bahan cuko/kuah pempek:

1. Gula merah jawa secukupnya (sampai warna air hitam)
2. Cabai rawit secukupnya
3. Bawang Putih secukupnya
4. Merica seujung sendok teh

Cara memasak: rebus gula merah sampai airnya berwarna hitam, jangan sampai kental, masukkan bawang putih dan merica serta cabai rawit ditumbuk halus. Setelah kurang lebih 30 menit angkat, dan siap dihidangkan bersama pempek.

Penting diperhatikan: Adukan sagu dengan ikan harus 1: 2, dan di aduk jangan terlalu merata.

Kue Nastar Selai Nanas

Resep Kue Nastar Selai Nanas

Bahan membuat Kue Nastar :

• 4 butir kuning telur
• 2 butir kuning telur untuk bahan olesan
• ½ kg mentega butter atau margarin
• ½ kg tepung terigu
• 100 gr gula halus untuk kue
• 300 gr gula pasir untuk selai
• 1 bungkus vanili
• 100 gr keju Gouda atau keju Cheddar sebagai pengganti
• 50 gr kismis
• 1 buah nanas
• 1 potong kecil kayu manis

Cara membuat Kue Nastar:
* Selai nanas buat Kue Nastar
1. Nanas dikupas dan diparut
2. Masukkan gula pasir dan masak sampai matang dan kental
3. Dinginkan hingga bisa dibulat-bulatkan sebesar mutiara
* Adonan Kue Nastar
1. Siapkan loyang berbentuk persegi panjang dan olesi dengan margarin
2. Kocok 4 kuning telur dengan gula halus dan mentega hingga mengembang
3. Masukkan parutan keju ke dalam adonan
4. Masukkan terigu dan vanili
5. Aduk-aduk hingga membentuk adonan yang bisa dibulatkan

* Cara membuat Kue Nastar
1. Bulatkan kue dengan tangan hingga berukuran sedikit lebih kecil dari ukuran bola golf
2. Masukkan bulatan selai ke dalam bulatan kue
3. Potong kismis menjadi 2 atau 4 bagian kecil, letakkan sepotong kismis di atas kue
4. Olesi permukaan kue dengan kuning telur
5. Susun kue di dalam loyang dan panggang di dalam oven
* Untuk 40 butir

sumber : http://id.wikibooks.org/wiki/Resep:Nastar

Membuat Pastel Goreng

Kue Pastel Goreng adalah salah satu kue tradisional atau kue pasar yang sangat populer. Resep Pastel kali ini merupakan resep asli kue tradisional Indonesia

Bahan Kulit Pastel Goreng :

• 250 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 50 gram margarin
• 1/2 sendok teh garam
• 75 ml air

Bahan Isi Pastel Goreng :

• 150 gram daging ayam cincang
• 100 gram udang, kupas, cincang
• 1 buah wortel, potong dadu 1/2 cm
• 50 gram buncis,iris tipis membulat
• 25 gram soun, potong-potong, rendam lunak, tiriskan
• 3 butir telur rebus, belah 6-8
• 2 buah bawang putih, cincang
• 5 buah bawang merah, cincang
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh tepung terigu untuk mengentalkan
• 2 sendok makan margarin, untuk menumis

Cara Membuat Pastel Goreng :

1. Kulit : campur rata semua bahan, tuangkan air sedikt demi sedikit sambil diremas, uleni sampai tak melekat pada tangan. Bila perlu tambahkan 1-2 sendok makan air, tutup dengan plastik, biarkan 10 menit. Taburkan sedikit tepung di atas meja, gilas adonan, cetak bulat bergaris tengah 7-8 cm. Taburkan sedikit tepung pada permukaan supaya tak melekat jika ditumpuk, sisihkan.
2. Isi : dengan 3 sendok makan margarin, tumis bawang putih sampai kuning, masukkan bawang merah, tumis sampai layu. Kecuali soun dan telur rebus, masukkan bahan-bahan lain, tambahkan 1-2 sendok makan air, masak sampai air habis.
3. Masukkan soun, beri 2 sendok makan tepung terigu yang sudah dicairkan dengn 3 sendok makan air, aduk rata, angkat dan dinginkan.
4. Ambil selembar adonan kulit, beri kurang lebih 1 sendok makan adonan isi dan 1 potong telur rebus. Olesi tepi adonan kulit dengan air, lipat menjadi setengah lingkaran. Tekan-tekan atau cubit-cubit tepinya sebagai hiasan. Goreng dengan minyak yang agak panas sampai kuning kecoklatan.
5. Angkat dan tiriskan.

Bolu Pandan Tabur Keju pasti enak

Beberapa waktu yang lalu aku sempet bingung karena ketempatan buat arisan mama. Bingungnya entar tamu-tamu mau disuguhin apa? akhirnya kuputuskan bikin Bolu Pandan Tabur Keju, mudah-mudahan enak. Nih resepnya..
Bahan :

• 200 gr Tepung Segitiga
• 2 butir Kuning Telur
• 2 butir Putih Telur
• 150 gr Margarine, cairkan
• 1 sdm Esen Pandan
• ½ sdt Vanili
• 1 sdm TBM / Ovalet / SP
• 100 gr Butter cream
• 150 gr Keju, parut
• 6 buah Cherry Merah
• 170 gr Gula Pasir

Cara Membuat :

1. Kocok putih telur, lalu masukkan kuning telur kocok sampai rata
2. Masukkan gula pasir, kocok, masukkan tepung segitiga
3. lalu masukkan Margarin, vanili bersama ovalet
4. Tambahkan esen pandan, lalu masukkan ke dalam oven
5. Oles permukaan dengan butter cream hingga rata
6. Beri parutan keju di atasnya, hias dengan cherry merah.

Resep membuat Hamburger

Hamburger selalu jadi favorit anak-anak. Apalagi kali ini dibuat sesuai cita rasa sendiri di rumah. Lezat rasanya, tinggi kandungan gizinya. Gak kalah sama hamburger yang dijual di luaran.

Bahan yang dibutuhkan :

5 buah Roti Hamburger
Daun Selada, Ketimun, Tomat, Mustard, Saus Tomat, Saus Sambal

Daging Burger :
2 sdm Margarine
1 buah Bawang Bombay, cincang
500 gr Daging Sapi cincang
3 lembar Roti Tawar
50 cc susu cair
2 butir telur ayam
2 blok kecil (@ 4 gr) MAGGI® Kaldu Blok Rasa Sapi ½ sdt garam , ½ sdt lada bubuk , 1 sdt Gula Pasir
1 sdm MAGGI® Seasoning
3 sdm Margarine


Cara membuat :

1. Panaskan margarine, tumis bawang bombay hingga layu. Angkat.
2. Rendam roti tawar dengan susu cair dan kocokan telur ayam hingga lunak. 
3. Campur daging sapi cincang, roti tawar dan bawang bombay yang sudah ditumis, aduk rata. 
4. Tambahkan MAGGI® Kaldu Sapi, garam, lada, gula pasir serta MAGGI® Seasoning. 
5. Bagi adonan menjadi 5 bagian, bentuk masing-masing adonan menjadi bulatan-bulatan pipih. 
6. Panaskan margarin, goreng bulatan-bulatan daging hamburger sambil dibolak-balik hingga matang. 
7. Olesi roti hamburger dengan Mustard, Saus Tomat dan Saus Sambal. Beri daun selada, irisan ketimun dan tomat. Sisipkan daging hamburger ke dalamnya. 

Selamat menikmati hamburger yang lezat

Sop Buntut Sapi

 SOP BUNTUT
Bahan:

• 1 potong (1 kg) buntut sapi
• air secukupya
• garam secukupnya
• 200 gram wortel, dipotong bulat -bulat
• 2 buah tomat, dibelah-belah
• 5 batang daun bawang, diiris-iris ukuran 2 cm.
• 3 batang seledri, diiris-iris ukuran 2 cm.
• 1½ sdt merica
• ½ sdt pala
• 3 sdm bawang goreng

Cara membuat:

1. Buntut sapi dipotong-potong menurut ruasnya lalu direbus didalam panci besar berisi air secukupnya bersama garam. Setelah lunak dan matang, pisahkan buntut sapi di panci lain lalu ukur kaldunya sebanyak 1½ liter. Jika kurang, tambahkan air secukupnya sehingga terdapat jumlah yang dikehendaki.
2. Masukkan buntut sapi yang dipisahkan ke dalam panci yang berisi kaldu lalu masak sampai mendidih. Setelah itu masukkan wortel, tomat, daun bawang, seledri, merica dan pala. Masak sampai seluruh bahan matang, angkat dan hidangkan dengan menaburkan bawang goreng. Hidangkan panas-panas.

Dihidangkan untuk 6 orang.

Resep Tahu Aci alias Tahu Kuping Khas Tegal

Bahan:

• 100 gr tepung sagu/aci (tergantung daerah, untuk tepung kanji disini aku pakai sekitar 150 gr).
• 75 ml air. (juga dikira2 sampai adonan agak kental dan mudah dibentuk)
• 12 bh tahu kuning @ 6x6 cm (disini tahunya tebaol, jadi aku pakai 4 pcs)
• 1 sdt garam
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 5 btg daun bawang kecil iris halus

Pelengkap:

• 2 sdm sambal terasi
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt petis
• 2 sdm air panas

Cara membuatnya:

1. Belah tahu menjadi 2 bagian bentuk segi tiga. Korek tengahnya hingga berlubang.
2. Remas2 sisa korekan tahu.
3. Larutkan tepung kanji dengan air, tambahkan merica, garam, ketumbar bubuk, aduk.
4. Masukkan serpihan tahu yg sudah diremas, daun bawang ke adonan kanji, aduk rata.
5. Ambil +/- 1 sdm adonan kanji, oleskan pada setiap lubang tahu hingga menutup lubang dan permukaan tahu. Kerjakan hingga habis.
6. Panaskan minyak goreng yg banyak dalam wajan, goreng tahu hingga kecoklatan.
7. Untuk versi aku yg tahunya tebal, setelah menguning angkat, belah tahu jadi dua bagian. Goreng bagian yg dalam sampai kering dan menguning.
8. Campur semua bahan sambal, aduk rata. Kalau tidak ada sambal terasi boleh juga menggunakan cabai rawit.

Kerang Hijau Saus Padang

Bahan :

• 1000 gr kerang hijau kupas (kepiting, cumi-cumi atau udang)
• air untuk merebus kerang
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• 2 cm jahe, cincang
• 1 buah tomat, cincang
• 500 ml air
• 200 gr nanas kupas, parut
• 1 sdm cuka
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit air

Saus : dicampur jadi satu

• 4 sdm saus tomat botolan
• 1 sdm saus cabai
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdt gula
• ½ sdt merica bubuk

Bumbu Halus :

• 12 buah cabai keriting
• 50 gr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis jahe dan bumbu halus sampai harum. Masukkan tomat cincang, aduk dan masak sampai layu. Lalu masukkan campuran saus.
2. Masukkan air dan kerang hijau. Bubuhkan garam bila perlu, masak hingga seluruh bahan matang dan tidak berbau langu. Tambahkan nanas dan cuka, aduk rata.
3. Masukkan larutan tepung maizena, aduk sampai kental, angkat.

Catatan : Kerang saus padang ini dapat disajikan dalam bentuk lain; Gunakan kerang hijau yang belum dikupas. Sikat kerang sampai bersih, buang serabut yang terdapat di kulit kerang, kemudian rebus dalam air hingga kulit kerang terbuka dan kerang matang, tiriskan. Buka kulit kerang, biarkan daging kerang tetap melekat pada salah satu kulitnya, buang kulit pasangannya, sisihkan. Cara memasak selanjutnya sama dengan memasak kerang hijau kupas.

Cumi Goreng Saus Tiram Special

Bahan-bahan:
350gr cumi, cuci bersihkan lalu kerat bagian dalamnya, kemudian potong-potong
1 buah jeruk nipis
8 siung bawang putih, rajang halus
2 genggam daun asparagus, potong 5 cm dari pangkalnya (atau dapat diganti sayuran hijau lainnya)
5 sendok teh saus tiram
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
3 sendok teh gula pasir
2 batang daun bawang, potong-potong 1 cm
1 buah bawang bombay, potong sesuai selera
3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pembuatan:

1. Cumi dilumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 30 menit.
2. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih sampai harum.
3. Tambahkan cumi, aduk hingga cumi mulai melingkar (agak kaku).
4. Masukkan sisa bahan lainnya, masak sampai cumi benar-benar matang. Segera angkat.
5. Sajikan dengan nasi hangat.

Resep ini dapat disajikan untuk 4 porsi